Haba (Vicia faba)

Leguminosa comestible ancestral | Cultivo de temporada fresca | Mejoradora del suelo y fijadora de nitrógeno

Las habas (Vicia faba) son una leguminosa versátil, nutritiva y resistente, apreciada por sus vainas grandes y tiernas y su crecimiento vigoroso. Más allá de su valor culinario, enriquecen naturalmente el suelo y pueden utilizarse como cobertura vegetal, siendo un cultivo multiusos para cualquier jardín.

Deliciosas y nutritivas

Las habas se han cultivado durante siglos por sus semillas ricas y mantecosas. Se pueden comer frescas, al vapor, asadas o secas para almacenamiento prolongado. Ricas en proteínas, fibra y micronutrientes, son un alimento básico en muchas cocinas del mundo y un cultivo gratificante para huertos caseros.

Beneficios para el jardín y el ecosistema

Las habas son más que un alimento — son verdaderas aliadas del jardín:

• Cultivo de temporada fresca: Prosperan a principios de primavera o en otoño y toleran heladas ligeras.
• Resistencia invernal: Las plantas maduras pueden sobrevivir a temperaturas de -6°C a -10°C (20–25°F) en suelos bien drenados, aproximadamente Zonas USDA 7–10. En zonas más frías, se pueden sembrar temprano en primavera para toda la temporada, pero no sobreviven a inviernos severos.
• Fijación de nitrógeno: Como leguminosas, capturan nitrógeno del aire y enriquecen el suelo, mejorando naturalmente la fertilidad para cultivos posteriores.
• Cobertura vegetal: Incluso cuando se cultivan para consumo, las habas pueden funcionar como abono verde vivo, previniendo la erosión y apoyando la salud del suelo.
• Amigas de los polinizadores: Sus flores fragantes atraen abejas e insectos beneficiosos.

Cultivo y germinación

Las habas son fáciles de iniciar desde semilla. Siembre directamente en el jardín cuando el suelo sea trabajable en condiciones frescas. Remojar las semillas de 12 a 24 horas antes de sembrar mejora la germinación, especialmente en suelos fríos. Las plantas alcanzan entre 60 y 120 cm (2–4 pies) de altura, con racimos de flores blancas seguidas de vainas llenas de semillas deliciosas.

Cosecha y uso

• Habas frescas: Coseche cuando las vainas estén llenas pero aún tiernas.
• Habas secas: Deje madurar completamente las vainas, desgránelas y almacénelas para el invierno.
• Hojas y tallos: Se pueden cortar y compostar para enriquecer aún más el suelo del jardín.

¿Por qué cultivar habas?

• Leguminosa comestible nutritiva y versátil
• Mejora naturalmente la fertilidad del suelo mediante la fijación de nitrógeno
• Apoya a polinizadores e insectos beneficiosos
• Cultivo de temporada fresca con resistencia invernal parcial (Zonas USDA 7–10; -6°C a -10°C / 20–25°F)
• Aporta diversidad, resiliencia y valor ecológico al jardín

Las habas son una planta verdaderamente multiusos — alimentando a su familia mientras alimentan el suelo. Cultivarlas es una forma simple y gratificante de fomentar la abundancia y la armonía en el jardín.

Al menos 15 semillas por sobre.