Quelite cenizo (Chenopodium album)

Quelite cenizo (Chenopodium album)
Planta comestible resistente de la familia de las amarantáceas, emparentada con la quinoa y el amaranto. Tradicionalmente usada como quelite silvestre y también cultivada en huertos, ofrece hojas tiernas que se consumen como espinaca — al vapor, salteadas o en sopas. Las pequeñas semillas pueden cosecharse y prepararse de forma similar a la quinoa. Rústica y de fácil resiembra, es ideal para huertos comestibles y sistemas de bajo mantenimiento.
Al igual que la espinaca, contiene ácido oxálico y se recomienda consumirla cocida o con moderación en crudo.
Al menos 200 semillas por sobre.