Chile Poblano (Capsicum annuum)

Chile tradicional mexicano de variedad criolla.

¡Uno de mis chiles favoritos! El chile poblano es un chile mexicano grande, de picor suave, con paredes gruesas y un sabor rico y delicioso. Se puede cosechar cuando está verde oscuro, pero alcanza su madurez completa cuando adquiere un hermoso color café chocolate. Cuando se seca, se conoce como chile ancho.

Cuando vivía en Oaxaca, México, uno de mis platillos favoritos era el chile poblano relleno de quesillo (queso de hebra oaxaqueño) y pasta de frijoles negros. ¡Una verdadera delicia! Los poblanos son excelentes para rellenar, asar, preparar salsas y secar.

¡Y sí, cultivamos estos maravillosos chiles mexicanos y logramos que maduren completamente aquí mismo en Stirling, Ontario, en Willows Green Permaculture! ¡Antes ni siquiera pensaba que fuera posible cultivar chiles poblanos con éxito en Canadá!

Siembra las semillas en interiores de 8 a 10 semanas antes de la última helada. Trasplanta al exterior cuando haya pasado el riesgo de heladas y la tierra esté caliente. Cultiva a pleno sol, en suelo fértil y bien drenado. Cosecha los chiles cuando estén verde oscuro para su uso tradicional en la cocina, o déjalos madurar completamente hasta que adquieran un color café chocolate.

Al menos 25 semillas por sobre.