Plantain majeur (Plantago major)

Souvent considéré à tort comme une « mauvaise herbe », le plantain majeur est une plante extrêmement généreuse et utile au jardin comme en milieu naturel. Il pousse facilement dans les sols perturbés, les allées et même les pelouses.

Les feuilles fraîches sont bien connues en usage traditionnel : on les écrase ou on les mâche pour en faire un cataplasme appliqué directement sur de petites coupures, égratignures, piqûres d’insectes ou contusions. On lui reconnaît des propriétés apaisantes et adoucissantes.

Les jeunes feuilles sont comestibles et douces. Récoltez-les lorsqu’elles sont tendres pour les salades, pestos, smoothies ou pour une cuisson légère. Les feuilles plus matures deviennent plus fibreuses, mais peuvent être hachées finement et ajoutées aux soupes ou ragoûts. On peut retirer les nervures épaisses des feuilles âgées pour une texture plus agréable.

Les graines sont également intéressantes. Comme le psyllium (traditionnellement issu de Plantago ovata), elles contiennent des mucilages et forment un gel au contact de l’eau. Elles peuvent être utilisées de façon similaire au chia pour augmenter l’apport en fibres ou épaissir des sauces et préparations. À consommer avec modération et suffisamment d’eau.

C’est une plante très résiliente, tolérante au piétinement et aux sols compactés — une véritable plante alliée.

Semis & germination
Le plantain majeur germe mieux après une stratification froide naturelle. Semez directement à l’extérieur à l’automne ou en hiver pour de meilleurs résultats. Un semis au printemps est aussi possible. Pressez les semences à la surface du sol et gardez légèrement humide — la lumière favorise la germination.

Au moins 100 semences par sachet

Note : Les semences de plantain lancéolé (Plantago lanceolata) seront ajoutées au catalogue à la fin de l’été.