Ortie (Urtica)

L’ortie est une plante délicieuse et très nutritive lorsqu’elle est simplement blanchie ou cuite à la vapeur. C’est l’une des toutes premières plantes comestibles que l’on peut récolter en abondance au début du printemps — souvent un bon mois avant toute autre récolte au jardin. L’ortie est aussi une plante médicinale reconnue. Il suffit de la récolter avec des gants, puis de la rincer à l’eau froide ou tiède pour neutraliser son effet urticant. Si vous vous faites piquer en la récoltant, frotter une feuille d'oseille crépue (rumex crispus) sur la zone aide à soulager la piqûre.

Semences