Chénopode blanc (Chenopodium album)

Chénopode blanc (Chenopodium album)
Plante nourricière rustique de la famille des amaranthacées, apparentée au quinoa et à l’amarante. Apprécié depuis longtemps comme plante sauvage comestible et légume du jardin, le chénopode offre de jeunes feuilles tendres qui se consomment comme des épinards — à la vapeur, sautées ou en soupe. Les petites graines peuvent aussi être récoltées et préparées comme le quinoa. Vigoureux et souvent spontané, il s’intègre parfaitement aux jardins nourriciers et aux aménagements peu exigeants.
Comme les épinards, il contient de l’acide oxalique et se consomme idéalement cuit ou avec modération cru.
Au moins 200 semences par sachet.